提拉米苏（Tiramisu）作为意大利甜点的代表，外貌绚丽、姿态娇媚，是目前风靡各大咖啡厅、烘焙门市及西餐厅的时髦甜点。
提拉米苏这一甜点自20世纪80年代中期走红。
现今，世界各地的各色高档餐馆都可能供应此甜点，而不为意式餐馆所专供。
它的配方中最具创新意义的是咖啡风味的起士奶蛋液，这一新口味亦为蛋糕、布丁等其它形式的冷热甜点所吸收。
它以香醇浓沉的口感，将Espresso（特浓意大利咖啡）的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽，揉合在一起。
只用了不到十种材料，把“甜”以及甜所能唤起的种种错综复杂的体验，交糅着一层层演绎到极致。
[1] Tiramisu在意大利原文里，“Tira”是“提、拉”的意思，“Mi”是“我”，“Su”是“往上”，合起来就是“拉我起来”的意思；也有另一种解释是“带我走”和“记住我”，带走的不只是美味，还有爱和幸福。
成功的提拉米苏是什么口感卡布奇诺---等待就是甜中带苦，怀着忠实的真心，不会变心的等待提拉米苏--- 都跟爱情有关，它们本身的味道也都是甜中带苦，苦里回甘，就像爱情
有一个关于提拉米苏的故事带我走内容是什么?版本一 关于提拉米苏的由来，流传过许许多多不同的故事，比较温馨的说法是一个意大利士兵即将开赴战场，可是家里已经什么也没有了，爱他的妻子为了给他准备干粮，把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里，那个糕点就叫提拉米苏。
每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家，想起家中心爱的人……提拉米苏Tiramisu，在意大利文里，有 “ 带我走 ” 的含义，带走的不只是美味，还有爱和幸福。
一层浸透了Espresso咖啡与酒（Masala、Rum或Brandy）、质感和海绵蛋糕有点像的手指饼干，一层混合了Mascar鄄ponecheese（最适合专门用来做Tiramisu的芝士）、蛋、鲜奶油和糖的芝士糊，层层叠上去，上头再撒一层薄薄的可可粉……这就是提拉米苏Tiramisu。
版本二 其它的版本则比较有趣，一说是起源于意大利西部、南托斯卡纳地区的锡耶纳，19世纪的梅狄契公爵造访锡耶纳，迷上当地一种糊状甜点，居民就为这种甜点取名为“公爵的甜羹”（zuppa del duca），以此纪念。
随后，意大利公爵又把甜点引进北部的佛罗伦萨，顿时成为驻在当地的英国知识分子最爱，又改称为“英国佬的甜羹”，并带回英国，与意大利同步流行。
锡耶纳的甜点也传进意大利东北部大城崔维索（Treviso）和威尼斯。
而今，这两座城市就以河渠、壁画和提拉米苏最出名，但“公爵的甜羹”如何演变成Tiramisu，则出现解释上的断层。
版本三 另一说法则匪夷所思，说崔维索的居民不相信提拉米苏的前身叫“公爵的甜羹”，坚信提拉米苏是崔维索和威尼斯的传统甜点，而且“tiramisu”的意大利字音是“兴奋剂或提神剂”（注：即英文的pick-me-up），配方中含咖啡因的浓缩咖啡与可可混合带来了轻量的兴奋作用。
据说，当年刚刚传入威尼斯时，竟特别受到上流交际圈中的高级妓女们的喜爱，成为昔日“Le Beccherie”餐厅楼上青楼妓女的提神恩物，旧时威尼斯的娼妓接客前，都会吃几口提拉米苏，以提高“性致”。
但无论传说如何，对于大多数Tiramisu的爱好者而言，丝毫不影响其在心目中的地位。
版本四 这个版本则更有童话的味道，一个叫Fvan（凡）的男生爱上了一个叫Tianned（恬）的女生。
男生坚信名称与Tianned相似之处的“提拉米苏”蛋糕会为他带来好运。
于是他用了许多个日夜，自己照着提拉米苏的制作方法，做出了一个非常精致的蛋糕，并将这个蛋糕命名为“提拉米苏的爱”。
之后女孩吃到了这个蛋糕，感受到了浓浓的爱意。
最后嫁给了男孩。
之后这个故事便在乡镇上广为流传。
提拉米苏蛋糕便成了爱与情的代名词。
直至今日。
当提拉米苏那香甜的口感回味在女孩口重中时，相信心里也会是无比甜蜜的
提拉米苏口感是硬的还是软的提拉米苏Tiramisu）是一种带咖啡酒味意大利甜点。
以马斯卡彭芝士作为材料，再以手指取代传统甜点的海绵蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他材料。
吃到嘴里香、滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化，味道并不是一味的甜。
俄罗斯双山提拉米苏的口感怎么样纯正的俄提拉米苏是由俄罗斯的小麦粉，黄奶油和可可粉和蜂蜜等制作而成感香甜，醇香。
国产的假冒的则是齁甜。
俄罗斯的提拉米苏厂家集中在伊尔库茨克，从满洲里口岸进口的提拉米苏因为距离伊尔库茨克最近所以运输成本低，运输时间短，所以质优新鲜。
满洲里口岸第一批提拉米苏由满洲里爱林进口
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