毒蘑菇就没蛆虫,其他无毒的野蘑菇如果生长时间稍长都会有蛆虫的,拿回家后用盐水泡半个小时,然后开水捞一下也就是了,不影响食用,这种蛆虫无毒高蛋白,就算吃了也只有好处没坏处,就是恶心了些。
。
。
怎样辨别野生蘑菇的好坏专家教你鉴别劣质蘑菇r宏锦记负责人王家辉建议食客最好先观察蘑菇表面,要选择有弹性、有韧性、有光泽度的菌类,如果煲汤应选择干片(干蘑菇)效果最佳,食用也应选择干蘑菇和鲜蘑菇,尽量不要食用腌制蘑菇,因为腌制蘑菇最容易造假。
r切勿食用带有粘性、挂丝的变质蘑菇。
r由于野生菌和人工种植菌很难鉴别、区分,而且一些非专业菌类餐饮企业菌类食品周转慢,会造成菌类积压变质,容易处理后继续销售,而专业蘑菇行都是从云南等地空运蘑菇,所以食用菌类食品尽量选择专业蘑菇店就餐。
r王家辉对加工变质蘑菇销售的企业及个人表示愤慨,并倡议所有餐饮企业以优质菌为原料,切勿破坏餐饮企业的良心品质。
野生蘑菇过几天就可以长大这个需要看条件的,一般在温度越高的环境生长速度就越快,反之则越低,其品种,平菇的子实体生长速度就快,而木耳,灵芝的生长速度就慢。
相对而言,一般野生蘑菇的生长时间为一周到半个月左右就子实体成熟了。
野生蘑菇识别从颜色上看,的蘑菇的颜色鲜常呈红、绿、黄色,菇中央呈突起伏, 菌伞常带色斑点,表面有丝状物或小块的残渣或鳞片。
而无毒蘑菇一般颜色不鲜艳,菇盖较平,伞面光滑。
从分泌物上看,有毒蘑菇的菇的盖或受伤部位,常分泌出粘稠浓厚液体,有赤褐色法,有辛辣等异味,菇盖撕裂后容易变色。
而无毒蘑菇一般较为干燥,折断后分泌出的液体为白有特殊香味,菇盖撕裂后一般不变色。
,望采纳。
下一篇:返回列表